2011年10月16日

山の中へ(追記有り)

今日も森の中へ行って来ました。上記写真は収獲したキノコたちです



天然のキクラゲ 普段中華などで食べるキクラゲはアラゲキクラゲという栽培もので食感に繊細さが感じられませんが 写真の天然物の食感は別格です
モミタケを取りました 一晩うす塩でつけたあと粕漬けにし2昼夜ほどおくと 大変に美味しいそうです
ツチスギタケと思われます 傘やら茎のササクレが特徴です 

本日とったその他のキノコ シャカシメジ ナメコ ホコリタケ(幼生) 等々
明日保健所で同定していただいてから食べようと思っています

追記
保健所にて判定してもらうと
シャカシメジはオシロイシメジとのこと 昔は食べたのだけれど今は食べないで下さいという注意を頂きました
ツチスギタケも昔は・・・・で今は食に不適との事です
やはりキノコの道は険しいです

1 件のコメント:

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